酒訪五週年了，感謝大家1800多個日子的支持與鼓勵，2013年12月14日酒訪的開幕試飲會承蒙許多好朋友的祝福，酒訪才有壯大的信心踏入喜愛的領域，謝謝大家陪酒訪ㄧ路的成長，未來，酒訪會不忘愛義大利酒的初衷，探尋與發掘更多優秀家族式經營的好酒莊，期待更多的五年、十年、二十年⋯⋯

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大多數人不知道葡萄酒雖然是用葡萄製成的，但也許是用動物製成的。

當葡萄酒在釀造過程中，液體通過稱為“澄清劑”的物質過濾，該過程用於去除蛋白質，酵母，渾濁，“脫落”味道和著色以及其他有機顆粒。普遍的動物類物質澄清劑包括血液和骨髓，酪蛋白（牛奶蛋白），吉利丁（來自甲殼動物殼的纖維），卵白蛋白（來源於蛋清），魚油，明膠（來自豬皮的蛋白質部分）和魚膠（魚膠囊膜中的明膠）。

值得慶幸的是，有幾種通用的澄清劑是動物友好的，用來製作純素葡萄酒。

碳，膨潤土，石灰石，高嶺土，植物酪蛋白，矽膠和蔬菜塊都是合適的替代品。

純素主義Vegan是一種哲學，一種生活方式，志在盡可能排除對動物的所有剝削虐待，不論形式，不論目的，包括食用、做衫等等。

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通知！
酒訪代理進口酒莊
La Porta di Vertine系列酒款：Chianti Classico DOCG 2011
Sassi Chiusi IGT Toscana2010
Chianti Classico Riserva DOCG 2009

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 活動報名已額滿，謝謝大家！

  BARICCI位於Montalcino稱為「太陽之山」的Montosoli ，這塊12公頃被認為是最卓越最優質的土壤的小斜坡上，BARICCI就佔了5公頃的種植面積。BARICCI代表人Francesco 將於2014台北葡萄酒展期間來台訪問，我們將舉辦一場歡迎餐酒會，以台式料理搭上義大利美酒，期待Brunello不是只有美味的野豬是最搭!
我們也邀請了香港的好朋友Stephen Wong夫婦為座上嘉賓，他們可說是BARICCI的最佳中國使者，也是義大利酒的推廣作家，值得大家挖取寶貴知識與經驗分享!

台菜搭義酒~與BARICCI零距離餐酒會⋯⋯
時間: 2014 / 06 / 27 PM18:30 ~ 21:00

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2014台北葡萄酒展年度嚴選得獎名單出爐!
酒訪國際有限公司 Moscato d’Asti 101
慕斯卡得微甜微氣泡白酒
果然了得,獲選由專業的侍酒師團隊，嚴選出CP值最高的酒款！  

http://www.winegourmettaipei.com/news1.php?id=177

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酒訪小叮嚀:飲酒過量有礙健康 未成年請勿飲酒

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香檳是法國人的驕傲卻帶給全世界歡樂，F1方程式賽道的終點，冠軍盡情噴灑香檳的泡沫來慶賀勝利；瑪麗皇后二號下水的一刻，一瓶香檳砸向船頭象徵著對她一帆風順的祝福。名流雅士都在頌揚香檳，包括最有權勢的男人：邱吉爾、拿破崙，和最風情萬種的女士瑪麗蓮˙夢露、蓬皮杜夫人。正如美國著名作家約翰˙梅納德˙凱恩斯所說：“我畢生唯一的遺憾，是沒有享用更多的香檳。

下面這些世界知名香檳:

NO.1　酩悅香檳 Moet & Chandon——法國名人的愛物

世界上最著名的香檳品牌之一，歷史可追朔到250多年前。其最早的酒莊所在地現在已改名為“香檳大道”，可見它在法國香檳業中有著多麼高貴的地位。
獨特口感：甫一飲用，葡萄的芳香就會在瞬間充滿口腔，豐盈的氣泡帶來細緻而精美的絕佳感受，馥鬱芳香，口感綿延持久。

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二月底報名了2013年第29屆的 Marathon du Médoc(梅鐸嘉年華馬拉松)，等了好久終於9/4號啟程了，搭華航飛阿姆斯特丹再轉荷航直飛波爾多。

學波爾多酒區都要知道"吉倫特河"，然後才會產生左岸、右岸、兩海間...空中看到的是Garonne加隆河。

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波爾多機場輕軌A線尚未接通，所以到市區只能轉搭巴士直達火車站，或市中心，車程約1小時。通常大家都是選擇搭TGV往返巴黎較多。

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昨日參加德國 SCHLOSS VOLLRADS 沃洛斯城堡 品酒會，喝了八款好喝的Riesling白酒，吸收了不少知識，其中，認識德國酒標分級制度，很有意思，因為分級實在太細了，Google發現了一篇說明詳細的文章分享給大家。

傑西斯·羅賓遜：如何讀懂德國酒標

圖片來源：phospho

德國酒酒標是世界上最讓人糊塗酒標之一了。除了通常的生產商資訊和年份這些與品質相關聯的因素，還需要瞭解的要素：

1.等級 2.葡萄品種 3.產區

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