大多數人不知道葡萄酒雖然是用葡萄製成的,但也許是用動物製成的。

當葡萄酒在釀造過程中,液體通過稱為“澄清劑”的物質過濾,該過程用於去除蛋白質,酵母,渾濁,“脫落”味道和著色以及其他有機顆粒。普遍的動物類物質澄清劑包括血液和骨髓,酪蛋白(牛奶蛋白),吉利丁(來自甲殼動物殼的纖維),卵白蛋白(來源於蛋清),魚油,明膠(來自豬皮的蛋白質部分)和魚膠(魚膠囊膜中的明膠)。
值得慶幸的是,有幾種通用的澄清劑是動物友好的,用來製作純素葡萄酒。
碳,膨潤土,石灰石,高嶺土,植物酪蛋白,矽膠和蔬菜塊都是合適的替代品。
純素主義Vegan是一種哲學,一種生活方式,志在盡可能排除對動物的所有剝削虐待,不論形式,不論目的,包括食用、做衫等等。
 

23843400_880256765473055_8699839393470744408_n.jpg

創作者介紹

酒訪國際有限公司

酒訪Vin37Cellar 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()